とうもろこし

2010年03月26日

とうもろこしは炭水化物を多く含む甘みの強い野菜です。

とうもろこしに含まれる栄養素の中でも特に大切なものはリノール酸です。
リノール酸は体内では作り出すことができない必須脂肪酸の一種で、コレステロールを低下させる働きがあり、動脈硬化を防ぐといった効果があります。

また、糖質や脂質の代謝を盛んにして、抵抗力を付けるといった効果があるビタミンB群や抗酸化作用があり、血行をよくするといった効果のあるビタミンEなども問うもころしには含まれています。

続きは後日・・・。

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